Lissabon

Sardiinit kuuluvat kaikille

6/27/2013



A Sardinha é de Todos!

Mainoslause näkyy kaikkialla Lissabonissa kesäkuisten kaupunkijuhlien, Festas de Lisboa aikaan. Grillatun kalan tuoksulta ei kaupungissa voi välttyä ja sardinha assado, hiiligrillissä kypsennetyt sardiinit ovatkin lähes jokaisen ravintolan listalla.

Varsinainen sardiinien syönnin huipentuma on Pyhän Antoniuksen päivän aattona 12.6. jolloin erityisesti Alfaman kaupunginosa täyttyy juhlijoista ja kadut ovat kirjaimellisesti täynnä ihmisiä, savua ja sardiineja.


Tunnelma Alfamassa on karnevaalimaisen riehakas ja iloinen. Vieri vieressä savuavat sardiinigrillit, musiikki pauhaa korviasärkevällä tasolla ja kadunvarret ovat täynnä nopeasti kyhättyjä syöttö- ja juottopisteitä ravintoloiden lisäksi.

Kaduilla tungeksii tuhansittain ihmisiä juomassa halpaa olutta ja syömässä paistettuja sardiineita. Toki muutakin ruokaa on tarjolla, mutta ei ole epäselvää mikä on juhlien ykkösartikkeli.

Pyhän Antoniuksen juhlinta on kaupunkijuhlaa parhaimmillaan. Iloista meininkiä, hyvää ruokaa ja juomaa eikä turhan tarkkaa valvontaa tai aidattuja terasseja hankaloittamassa juhlintaa.. Vai mitä tuumitte noin 12- vuotiaasta pojasta, joka myi perheravintolan kojusta janoisille ohikulkijoille sangriaa eurolla muki.

Ja ne sardiinit, ne olivat herkullisia! 


Lisää matkamuistoja Lissabonista ensi viikolla... 

chili

Punaista kesäsalaattia ja fetaa

6/06/2013



Tämä helppo ja maukas kesäsalaatti syntyy vaikka laiturin nokassa samalla kun heiluttelee varpaita vedessä.

Punaisen sävyissä hehkuva salaatti on hyvä yhdistelmä suolaista ja makeaa, pientä hapokkuutta ja tulisuutta unohtamatta. Raikas salaatti sopii lounaaksi tai piknikille, miksei myös grillattujen lihojen lisukkeeksi.

kahdelle

½ punasipuli
1 punainen chili (siemenillä tai ilman)
1 punainen paprika
2 tomaattia
n. 300 - 400 g vesimelonia
kourallinen punaista basilikaa

150 - 200 g fetajuustoa

mustapippuria
sitruunamehua ja oliiviöljyä

Suikaloi punasipuli ja chili. Laita molemmat astiaan ja kaada päälle loraus oliiviöljyä ja sitruunamehua. Rouhi sekaan hiukan mustapippuria ja jätä maustumaan.

Lohko tomaatit, paprika ja vesimeloni reiluiksi suupaloiksi. Laita sipulien sekaan ja sekoita. Lisää vielä kourallinen punaisen basilikan lehtiä ja sekoita. Anna maustua hetki ennen tarjoamista.

Leikkaa feta paloiksi ja lisää salaattiin. Salaattiin voi tarjoamishetkellä vielä lisätä hiukan öljyä, sitruunamehua ja pippuria.

Muita kesäisiä vesimelonireseptejä. Intialainen curry ja raikas salsa. Klik klik!

Ja vielä viinivinkki salaatille..

Kesäpäivän salaatin seuraksi sopii mainiosti eteläafrikkalainen reilun kaupan Thandi, SauvignonBlanc. Pieni pullokoko on ihan passeli vaikka lomapäivän lounaalla jaettavaksi. Suosittelen lämpimästi.


Tämän reseptin myötä vetäydyn hetkeksi kesärientoihin.. Kokkaus jatkuu juhannuksen jälkeen. Tai saattaa mennä heinäkuullekin jos ilmoja pitelee.. Hauskaa kesän jatkoa!
 

kesäkuu 2013

Kesäkuu 2013

6/01/2013


Valoa, lämpöä ja lomailua.. Siinä kesäkuun suunnitelmat.. Kesä on ihmisen parasta aikaa!